• La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont.
    Curnonsky
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  • Une caresse d'ail revigore, un excès d'ail endort.
    Curnonsky
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  • Quand les gens mangeaient chez mes parents, je voyais de l'amour dans leur regard. J'ai voulu reproduire cela… J'ai goûté pour la première fois la grande gastronomie quand j'étais jeune, et ça a été une révélation !
    Cyril Lignac
    France Inter, Boomerang, 26/02/2020
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  • La cuisine est attachée au cycle des saisons, elle n'est donc jamais ennuyeuse ou répétitive. C'est Alain Passard qui m'a enseigné cela : j'ai appris chez lui que la cuisine pouvait être poétique.
    Cyril Lignac
    France Inter, Boomerang, 26/02/2020
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  • Mon premier gâteau, enfant, était un marbré : créer un gâteau, pour moi, s'apparentait à de la magie… C'est comme ça que tout a commencé. Si vous n'êtes pas capable de sorcellerie, n'approchez pas de la cuisine.
    Cyril Lignac
    France Inter, Boomerang, 26/02/2020
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  • Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
    Paul Gauguin
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