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La grande cuisine, ce peut être une dinde bouillie, une langouste cuite au dernier moment, une salade cueillie dans le jardin et assaisonnée à la dernière minute.
La grande cuisine, ce peut être une dinde bouillie, une langouste cuite au dernier moment, une salade cueillie dans le jardin et assaisonnée à la dernière minute.
La cuisine, c'est une façon de dire je t'aime sans parler.
La rédaction alambiquée de nombreux menus atteste que les restaurateurs sont souvent des poètes sachant cuisiner.Mes dernières pensées sont pour vous, éd. Flammarion
C'est un miracle que les grands chefs de cuisine bénéficient d'un statut artistique alors que leurs chefs-d'œuvre sont si périssables.Mes dernières pensées sont pour vous, éd. Flammarion
Le propre de la nouvelle cuisine est de vider le portefeuille sans remplir l'estomac.
Dans certains restaurants, on appelle « plat du jour » les restes de la veille qui ne peuvent pas attendre le lendemain.
Il n'y a de géographie sans ennui que gourmande.
La pêche à la mouche est un sport, mais c'est aussi un dessert qu'on renvoie en cuisine.
Les Anglais sont un peuple d'inventeurs, à l'exception de la cuisine.
Tous les jours on se remet en question, on essaie de s'améliorer, demain on sera meilleur qu'hier.
La cuisine ressemble à celui qui la crée, la réinvente et l'embellit au fil des jours et des saisons, y mettant le meilleur de lui-même.
Le rôle du cuisinier commence là où s'arrête le travail de l'artisan, l'œuvre de la nature. Il consiste à rendre très bon ce qui, déjà, est très beau.
Entre la lecture de la recette et sa réalisation effective par son créateur se déroule un prodige.
Les hommes aiment les barbecues. Ils ne font la cuisine que si c'est dangereux.
La cuisine du Périgord est sans beurre et sans reproche.