• Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
  • La cuisine est un art qui se partage.
  • La cuisine est une forme d'art qui exprime la passion et l'amour.
  • Faites simple et donnez du goût à chaque bouchée.
  • L'art de la cuisine, qui transcende les produits de la terre et de la mer, et l'art de la médecine, qui soulage et guérit grâce à ces mêmes produits, sont également indispensables à la vie.
  • La cuisine française est une cuisine de partage.
  • La cuisine est l'art de transformer les ingrédients simples en mets délicieux.
  • La cuisine végétarienne sera celle des dix prochaines années. Je veux être là.
  • On ne peut pas faire de cuisine si l'on n'aime pas les gens.
  • Faire de la haute cuisine, c'est comme pratiquer un sport. C'est un défi permanent. Et si l'on baisse un peu le rythme, on ne peut plus revenir au plus haut niveau.
  • L'art d'un grand restaurateur est de donner au passant l'illusion qu'il n'est point un client dont on profite, mais un invité qu'on oblige.
    Pour une dame qui voudrait penser à autre chose, éd. Charpentier et Fasquelle
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