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On devient cuisinier mais on naît rôtisseur.
59 citations sur le thème « Cuisine »
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Physiologie du goût
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La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d'une étoile.Physiologie du goût
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Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays, de tous les jours ; il peut s'associer à tous les autres plaisirs et reste le dernier pour nous consoler de leur perte.
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Un restaurateur est celui dont le commerce consiste à offrir au public un festin toujours prêt.
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La cuisine est le plus ancien des arts parce qu'Adam naquit à jeun.
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De toutes les qualités de cuisinier, la plus indispensable est l'exactitude.
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La bouillabaisse, c'est du poisson avec du soleil.
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L'espèce humaine en général, grâce aux perfectionnement de la cuisine, mange deux fois plus que la nature ne l'exige.
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Pas de restaurants. Moyens de se consoler : lire des livres de cuisine.
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On ne fait bien que ce qu'on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier.Prisons et paradis
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Si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine...Prison et Paradis, éd. Gallimard
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[...] il en va de la cuisine comme des plus belles œuvres de l'art : on ne sait rien d'un plat tant qu'on ignore l'intention qui l'a fait naître.Le dictateur et le hamac, éd. Gallimard
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Il y a deux arts que l'on ne goûte pleinement qu'après une longue expérience de la vie : L'architecture et la cuisine.Notes et Maximes, éd. Hachette
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Si les Anglais peuvent survivre à leur cuisine, ils peuvent survivre à tout.
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Certains livres ressemblent à la cuisine italienne : ils bourrent, mais ne remplissent pas.Journal
