• Rien ne fait voir l'avenir couleur de rose comme de le contempler à travers un verre de Chambertin.
  • Le vin est la partie intellectuelle d'un repas. Les viandes et les légumes n'en sont que la partie matérielle.
  • Malheur à vous qui dès l'aurore respirez les parfums du vin ! Et que le soir retrouve encore chancelants aux bords du festin !
    Méditations poétiques (1820)
  • Le vin est semblable à l'homme : on ne saura jamais jusqu'à quel point on peut l'estimer et le mépriser, l'aimer et le haïr, ni de combien d'actions sublimes ou de forfaits monstrueux il est capable.
  • Si le vin disparaissait de la production humaine, il se ferait dans la santé et dans l'intelligence un vide, une absence plus affreuse que tous les excès dont certains le rendent coupable.
  • Le whisky ! Rien n'est plus rude à avaler... Dans les pays civilisés, on boit du vin !
  • Un type qui ne boit pas de vin est un type qui ne connaîtra jamais le bonheur.
  • Je préfère le vin d'ici à l'au-delà.
  • Jamais homme noble ne hait le bon vin.
  • Le champagne aide à l'émerveillement.
  • Mieux vaut boire trop de bon vin qu'un petit peu de mauvais.
    Mieux vaut boire trop de bon vin qu'un petit peu de mauvais.
  • L'art et le vin servent au rapprochement des peuples.
  • Le vin est une espèce de fard intérieur qui embellit, un instant, le visage de nos pensées.
    Donc, éd. du Sagittaire
  • À la manière Anglaise, noyez vos soucis dans le vin.
    Les paysans (1844)
  • La seule arme qui m'intéresse, c'est le tire-bouchon.
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