• Je ne sais pas ce qui est beau, mais je sais ce que j'aime et je trouve ça amplement suffisant.
  • La nature, en cuisine comme en amour, nous donne rarement le goût de ce qui nous est mauvais.
  • Le goût est le bon sens du génie.
    Essai sur la littérature anglaise (1836)
  • Le goût est la faculté de juger un objet ou un mode de représentation par la satisfaction ou le déplaisir d'une façon toute désintéressée. On appelle beau l'objet de cette satisfaction.
    La Critique du jugement
  • Ne fais pas aux autres ce que tu voudrais qu'on te fasse. Ils n'ont peut-être pas les mêmes goûts que toi.
  • [...] pour bien apprécier la saveur des choses, il faut dîner avec des compagnons tranquilles, réfléchis, ne parlant guère que des plats servis (ce qui centuple la sensation), et connaisseurs experts, subtils.
    Amoureux et primeurs. Le Gaulois, 30 mars 1881
  • Nos goût formés dès nos plus jeunes ans, sont souvent nos plus doux penchants.
    Les Artistes (1796)
  • Je ne réponds pas d'avoir du goût, mais j'ai le dégoût très sûr.
    Journal
  • Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur.
  • Beaucoup de gens croient avoir le goût classique qui n'ont que le goût bourgeois.
    Positions et propositions
  • Le goût est fait de mille dégoûts.
    Les Quarante
  • Le goût est une aptitude à bien juger des choses de sentiment. Il faut donc avoir de l'âme pour avoir du goût.
    Réflexions et Maximes
  • À chacun suivant son goût ; le neuf plaît, le vieux satisfait.
    Le petit-fils de Sancho Panza (1613)
  • Il n'y a si laide marmite qu'elle ne trouve son couvercle.
    Le petit-fils de Sancho Panza (1613)
  • La meilleur odeur est celle du pain, le meilleur goût, celui du sel.