Louis Pasteur ( - ) est un scientifique français, chimiste et physicien de formation, et un pionnier de la microbiologie. Ses recherches sur les maladies du vin et de la bière le conduisent à développer la pasteurisation. Il s'attaque ensuite aux maladies infectieuses, élaborant des vaccins contre le choléra des poules et le charbon des moutons.
Son œuvre majeure est le développement du vaccin contre la rage en 1885. Cette avancée marque le début de l'immunologie moderne. Pasteur fonde l'Institut qui porte son nom à Paris en 1888. Ses travaux ont jeté les bases de la microbiologie et révolutionné la médecine, sauvant d'innombrables vies.
  • Genre : Homme
  • Nationalité : Française
  • Profession : Scientifique
  • Date de naissance : 27 décembre 1822
  • Date de décès : 28 septembre 1895
  • Le vin peut être à bon droit considéré comme la plus saine, la plus hygiénique des boissons.
    Louis Pasteur
    Étude sur les vins (1866)
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  • Je crois invinciblement que la science et la paix triompheront de l'ignorance et de la guerre ; que les peuples s'entendront non pour détruire mais pour édifier, et que l'avenir appartiendra à ceux qui auront le plus fait pour l'humanité faible, ignorante et souffrante.
    Louis Pasteur
    Discours à la Sorbonne, 27 décembre 1892
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  • Jeunes gens, confiez-vous à ces méthodes sûres, puissantes, dont nous ne connaissons encore que les premiers secrets. Et tous, quelle que soit votre carrière, ne vous laissez pas atteindre par le scepticisme dénigrant et stérile, ne vous laissez pas décourager par les tristesses de certaines heures qui passent sur une nation. Vivez dans la paix sereine des laboratoires et des bibliothèques. Dites-vous d'abord : qu'ai-je fait pour mon instruction ? Puis, à mesure que vous avancerez : qu'ai-je fait pour mon pays ? jusqu'au moment où vous aurez peut-être cet immense bonheur de penser que vous avez contribué en quelque chose au progrès et au bien de l'humanité. Mais que les efforts soient plus ou moins favorisés par la vie, il faut, quand on approche du grand but, être en droit de se dire : « J'ai fait ce que j'ai pu ».
    Louis Pasteur
    Discours à la Sorbonne, 27 décembre 1892
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  • Quand on est arrivé à la certitude, on éprouve l'une des plus grandes joies que puisse ressentir l'âme humaine.
    Louis Pasteur
    Discours d'inauguration de l'Institut, 1888
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  • Il ne suffit pas de connaître la vérité, il faut encore la proclamer.
    Louis Pasteur
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  • Le hasard ne profite qu'aux esprits préparés.
    Louis Pasteur
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  • Guérir parfois, soulager souvent, écouter toujours.
    Louis Pasteur
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  • Un peu de science éloigne de Dieu, beaucoup de science y ramène.
    Louis Pasteur
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  • La science n'a pas de patrie.
    Louis Pasteur
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  • Ayez le culte de l'esprit critique.
    Louis Pasteur
    Discours inaugural de l'Institut Pasteur
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  • Ce sont les Grecs qui nous ont légué le plus beau mot de notre langue : le mot « enthousiasme » - du grec « en théo », un Dieu intérieur.
    Louis Pasteur
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  • Savoir s'étonner à propos est le premier pas fait sur la route de la découverte.
    Louis Pasteur
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  • Ce n'est pas la profession qui honore l'homme mais c'est l'homme qui honore la profession.
    Louis Pasteur
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  • Le hasard porte quelquefois en avant ceux que la modestie retient en arrière.
    Louis Pasteur
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  • Le meilleur médecin est la nature : elle guérit les trois quarts des maladies et ne dit jamais de mal de ses confrères.
    Louis Pasteur
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